Présentation de l’établissement et du poste

L’auberge de jeunesse associative de Concarneau fait partie du réseau ADAJ29, qui gère 4 auberges de jeunesse en Finistère : Brest, Morlaix, Concarneau et Ile de Batz. Un partenariat fort est aussi tissé avec celle de l’Ile d’Ouessant.

Pour la saison 2021, l’auberge de jeunesse de Concarneau recherche

Son aide de cuisine

L’auberge est ouverte depuis le 8/05/2021. Elle propose 56 lits en chambres et dortoirs répartis dans 2 bâtiments. Elle accueille des individuels, des familles et des groupes de toute nature. Les réservations se font en ligne, par mail et téléphone, ou directement sur place.

Le/la professionnel(le) assurera la préparation des repas en collaboration technique et/ou pratique du Directeur.

Qualités requises

  • Sous la responsabilité du Directeur, le/la cuisinier(ère) doit être polyvalent, avoir si possible de l’expérience en cuisine (collective et/ou traditionnelle). L'emploi exige une disponibilité liée à ce type d’activité, les dimanches et jours fériés souvent travaillés et le rythme de travail est souvent celui de la coupure dans la journée.
  • L'activité nécessite de respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Missions principales

  • Production des différents repas (un seul menu à 19h30, entrée-plat-dessert + snacking) avec une qualité adaptée à l'ensemble des publics accueillis à l'auberge (cuisine « familiale »)

(Déjeuner, dîner, panier-repas).

  • Garantir l'hygiène des locaux utilisés, dans la préparation et la distribution des repas, en respectant les normes d'hygiène en vigueur.
  • Participation à l’accueil du public (accueil bureau)
  • Entretien des différents espaces (salle de restauration, cuisine individuelle, sanitaires et chambres quand présence non requise en cuisine professionnelle (absence de repas)

Compétences

  • Compétences culinaires souhaitées
  • Créativité dans la production
  • Autonomie dans la production
  • Sens des responsabilités et de l’organisation
  • Appétence pour le travail en équipe
  • Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
  • Connaissance des règles et procédures d'utilisation des produits d'hygiène et de nettoyage

Contrat :

Contrat saisonnier 

Temps plein, horaires en coupure, travail le week-end

Rémunération : 1769€ Brut

Hébergement possible sur place. Nourris.

Envoyer votre candidature par mail à Mr Le Directeur :  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Contact : 02 98 97 03 47